Pudin de panettone con pasas

Para cuando no tengáis mucho tiempo o muchas ganas de hacer de reposteros, este pudin tan resultón os va a arreglar el día. Se trata de mezclar todos los ingredientes y  hornear de  trece a quince minutos en el microondas y listo. Mientras tomáis el desayuno ya está hecho, luego tiene que enfriar, eso sí, pero para la hora de la comida estará divino de la muerte.

Cañas de chocolate

 

Quienes me seguís ya veis que publico poco últimamente. Trato de pasarme a la repostería más saludable y hay mucho que aprender en ese campo, lo cual no quiere decir que no vaya a seguir publicando repostería tradicional, así que hoy toca un postre con azúcar.

Bizcocho vegano de avena, plátanos y cacao

Hay un montón de tartas y bizcochos que quiero probar a hacer y de los que ya tengo las recetas pero entretanto no quiero dejar de meter de vez en cuando alguna receta más saludable, como el bizcocho que publico hoy. 

Es un bizcocho vegano sin azúcar, ni huevo, bien fácil y sabroso porque el cacao le da ese punto chocolateado que me encanta y los dátiles y plátanos le dan el dulzor preciso.

Pasteles de arroz vascos

¡¡¡¡Aquí estoy de nuevo después de esta larga ausencia!!!! 

Me meto en mil historias y luego no tengo tiempo para dedicarle a todo, así que, los que me preguntásteis por activa y por pasiva si ya había dejado de publicar en el blog pues no, puede que tarde pero siempre vuelvo, como los bumerang.

Vamos al lío.

Estos pastelitos se parecen a las natas portuguesas

Tarta de queso de La Viña

¿Habéis probado u oído hablar de esta famosísima tarta? proviene de una receta original de Santiago Rivera, del restaurante "La Viña" en la parte antigua de San Sebastián. Según él cuenta, buscó varias recetas y, mirando entre todas ellas, creó esta maravilla que lleva veintisiete años preparando en su restaurante y que está entre las diez mejores tartas de España. Es archiconocida por su cremosidad y la manera en que se deshace en la boca al comerla.

Helado de dulce de leche

Señores y señoras, heladito fácil y rapidísimo, sin heladera ni necesidad de removerlo para evitar los cristalitos porque es tan cremoso que no llegan a formarse. Receta de "La Cocina de Frabisa".

Es dulce sí, -es lo que tiene el dulce de leche-, pero está muy muy bueno. Podéis ponerle algún licor y eso le restará un poco de dulzura, o darle un toque de chocolate, como yo, y poner los ojos en blanco....

O usar los moldes de Lidl y tomarlo así:

E incluso después, podéis cubrirlo de chocolate, estilo "Magnum"....

Como quiera que lo hagáis estará de rechupete.

Os paso la receta.

Tarta de frutos del bosque

De nuevo por aquí para traeros alguno de mis postres rápidos porque en verano, que es cuando más tiempo libre tengo, es justo cuando menos cosas hago, ¿os pasa lo mismo?, y es que la playa se lleva las mejores horas del día pero a ver qué playera de verdad deja de disfrutar del sol y el mar maravilloso ¿no? pues eso.

Por otra parte estoy aprendiendo cosas nuevas sobre la repostería vegana, -otro mundo oye-, y me está interesando mucho

Crema pastelera exprés

Siempre que quiero hacer esta crema pastelera rápida es, sin lugar a dudas, porque tengo prisa y nunca recuerdo, hasta ese preciso momento, que no la tengo como una receta independiente, lo cual me obliga a buscar entre la lista a ver en medio de que diablos de receta la metí, porque el buscador nada más me lleva a los títulos de las entradas de cada receta.

Tarta de corazones

Como ya se acerca el día de San Valentín hoy lleno el blog de corazones para que enamoréis, un poco más si cabe, a vuestros cariñitos, con esta tarta tan coqueta de frutos del bosque.

Es una tarta facilona, que se toma muy bien después de una comida porque resulta muy ligera, un poco ácida eso sí,  pero si no os gusta el sabor ácido le ponéis un poco más de azúcar y resuelto.

Bizcocho de limón y yogur griego

El otro día me disponía a hacer un bizcocho básico, sin florituras, sólo con saborcito a limón y nada más, pero según iba disponiendo los ingredientes, iba modificando la idea. Pensé en potenciar el sabor a limón añadiendo además de la ralladura, un yogur de limón, pero como no tenía en aquel momento, decidí sustituirlo por el zumo. Luego como elemento graso decidí ponerle nata en lugar de mantequilla o aceite y aumentar la cremosidad con un yogur griego.

Empanadillas de crema pastelera

No había oído hablar de ellas hasta que un día las mencionó mi amiga Elisa, dijo que ella solía prepararlas y que estaban muy ricas, así que pensé que por qué no probar a ver qué tal me salían.

Se trataba de hacer una crema pastelera espesita, rellenar las empanadillas y freirlas, así de simple peeeero, a ver, primero había que hacer la masa, luego la crema pastelera, esperar a que enfriase, rellenarlas, cerrarlas bien, freirlas.... me pareció que llevaría bastante tiempo.

Tarta de la abuela

Uno de los clásicos de la repostería es esta tarta de galletas y chocolate que yo diría que todos en algún momento hemos hecho, sobre todo en los inicios de nuestra experiencia repostera y que suele estar en casi todos los cumpleaños donde haya niños porque les encanta.

Esta variante es la que lleva flan entre las capas de galletas y para hacerla más fácil 

Tarta de queso con salsa de fresas

Me pasa muchas veces que me apetecería tener una tarta de queso fría o una mousse con gelatina o un flan para el postre pero, si no me lo he pensado con antelación, no hay tiempo de que cuaje en unos casos o enfríe lo suficiente en otros, y me tengo que quedar con las ganas, porque la repostería es uno solo de mis muchos hobbies y a veces la cabeza no está en todo a tiempo.

Así que he aquí que esta maravillosa tarta de queso ha venido a solucionarme parte del problema porque es super super fácil, no lleva galleta en la base y sólo hay que batir y hornear. De hecho ni saqué fotos del paso a paso porque cuando me quise enterar ya la tenía en el molde. Luego se deja enfriar un rato y está lista para presentar y comer.

Pastel ruso

A pesar de su nombre, éste es un pastel de lo más español, concretamente es uno de los postres más típicos de Huesca, y no tiene nada que ver con el ruso de Bilbao, que tiene una elaboración e ingredientes muy diferentes. Ese lo haré otro día porque es más calórico.

Crepes, crêpes o filloas

Las riquísimas filloas gallegas, tan típicas de las matanzas y del entroido en nuestra tierra, tienen unas hermanas, las famosas crêpes francesas, de la zona de la Bretaña, éstas, pueden ser dulces, hechas con harina candeal o saladas, con trigo sarraceno, llamadas galettes, e ir acompañadas de huevos, salchichas, etc. La realidad es que luego hay muchas variantes y a todo se le llama crepes. Y tienen unas ricas primas, las tortitas americanas o pancakes, más gruesas y esponjosas.

Tarta de calabaza (pumpkin pie)

  

Que no sea muy partidaria de toda la parafernalia que rodea a la fiesta de Halloween, que hemos copiado de los americanos, aunque no es originaria de ese país y que tan de moda se ha puesto últimamente en el nuestro,  no quiere decir que no eche mano de su principal símbolo, la calabaza, para aprovechar su mejor momento y sacar partido de ese rico y sano alimento, lleno de antioxidantes para mantenernos jóvenes y que resulta tan versátil en la cocina, ya que lo mismo vale para un puré que para una tarta, para una sopa o para un bizcocho, hay infinidad de recetas con ella, fáciles, sanas y baratas.

Pudin de roscón y flan, en microondas

Vuelvo por aquí después de haber estado tan ausente este verano (que aún no ha terminado, en lo que a buen tiempo se refiere, por cierto). Falta la chocolatada playera de fin de verano. Luego un poco de dieta de cara al invierno, organización de horarios y actividades y ya podré sacar un poco de tiempo libre para pasarme por el blog con más frecuencia.

Para retomar la dinámica poco a poco, hoy os traigo un postre de esos que puedes hacer cuando no tienes tiempo o ganas de encender el horno convencional.

Vasitos de melocotón con nata y queso

Seguimos con los melocotones, que ya se acaba la temporada de los de la huerta.

Estos vasitos no tienen ninguna complicación, tanto es así que me puse a ello y ni siquiera tomé fotos del paso a paso, porque cuando me quise dar cuenta ya los tenía terminados.

Este tipo de preparaciones podéis hacerlas con la fruta base y luego ir añadiéndole aquello que se os ocurra o que tengáis por casa, sólo hay que tener en cuenta que para que queden un poco consistentes deben llevar algo que ayude, sea gelatina, queso crema,etc.

Pudin de melocotón

Tiempo de melocotones para disfrutar del sabor de esa riquísima fruta fresca, originaria de China, que nos aporta vitaminas B1, B2 y B6, minerales, fibra y betacaroteno, entre otros beneficios.

Pero es una fruta delicada, en cuanto madura un poco y se pueden coger del árbol para comer,  poco tiempo aguanta sin pasarse, sobre todo si están a temperatura ambiente en las casas, que con estos calores están bastante caldeadas.

Vasitos de yogur y fresas

¡¡¡Cuánto tiempo sin publicar nada nuevo!!!

Ya creíais que se me había ido la pasión por la repostería ¿no? pues no, eso no, sólo he puesto un poco el freno porque hay que hacer algo de dieta,  de lo contrario a ver quién se pone el bikini este verano, y por otra parte, he repetido postres, así que no había nada nuevo que traer aquí, ya sabéis que soy repostera de fin de semana básicamente.

El otro día quise hacer un postre rápido y no muy calórico y los vasitos siempre son una buena opción.