Tarta de higos sin gluten ni azúcar

Hoy traigo, para variar,  una tarta más saludable. La preparó mi yerno Nacho, a quien se le da muy bien la repostería y, como me pareció muy bonita, le pedí la receta para publicar aquí. Es una tarta fresca y de temporada porque la cosecha de higos es efímera y no se encuentran fácilmente a la venta, por eso cuando los hay tenemos que aprovecharlos ya. El resto del año se pueden encontrar desecados, pero son mucho más energéticos.

Tarta de crema de orujo y gelatina de café

 

Aquí estoy de nuevo para publicar una receta después de tanto tiempo.....

En este caso se trata de una receta de las primeras que subí a este blog pero  ahora modificada. Y como el resultado me ha gustado mucho más, os la pongo enterita.

Esta tarta es ligera, con un sabor sutil pero con carácter, finísima y suave al paladar y el toque de café y chocolate le va espectacular. 

Tarta de yogur sin azúcar (apta para diabéticos)

Ya estoy otra vez por aquí, si bien ahora en un plan más sano ya que estoy procurando utilizar muchísimo menos el azúcar en mis postres y sustituirlo por los edulcorantes más recomendables. Y es que la gente cada día se cuida más, ya sea por salud o por estética, así que hay que ir con los tiempos.

Bizcocho vegano de avena, plátanos y cacao

Hay un montón de tartas y bizcochos que quiero probar a hacer y de los que ya tengo las recetas pero entretanto no quiero dejar de meter de vez en cuando alguna receta más saludable, como el bizcocho que publico hoy. 

Es un bizcocho vegano sin azúcar, ni huevo, bien fácil y sabroso porque el cacao le da ese punto chocolateado que me encanta y los dátiles y plátanos le dan el dulzor preciso.

Bizcocho vegano de chocolate

Aunque no dejo de hacer dulces acordes con la repostería de toda la vida, también estoy iniciándome en el mundo de la repostería más saludable, con menos azúcar o incluso sin él, sustituyéndolo por otros elementos endulzantes más sanos. De ahí que últimamente no haya publicado casi nada, el tiempo no me da para más.

De lo que llevo aprendido y practicado, resulta que el sabor no se ve mermado en absoluto,

Galletas de avena y dátiles

Hoy me pongo en plan sano y os presento unas galletas llenas de fibra y sin azúcar refinado, el dulzor se lo aportan los dátiles, aunque yo no pude resistirme y les metí unos adornitos de chocolate negro que tampoco hace daño pero bueno, sin que sirva de precedente.