Bizcocho de manzana con mascarpone

¿Queréis un bizcocho suave, sabroso, ligero y totalmente adictivo? pues no busquéis más porque ya lo habéis encontrado.

Es increíble el éxito que tiene, es tan esponjoso y tan agradable al paladar que lo voy a nombrar el rey de los bizcochos de este blog.

La clave está en la harina, porque lo preparé con diferentes clases y el resultado no fue el mismo.

Pudin de galletas María

La llegada del mes de octubre es para mí como la vuelta a la "vida normal". Se acaban las tardes de playa (excepto tal vez algún fin de semana, sí sí, porque todavía el tiempo nos está dejando), se vuelve a la jornada partida en el trabajo y a las actividades de otoño-invierno que me dejan apenas unas pocas horas libres. 

Me he pasado la mayoría del verano, en lo que a repostería se refiere, repitiendo recetas ya probadas, así que ya me apetecía hacer algo diferente.