Tarta de yogur sin azúcar (apta para diabéticos)

Ya estoy otra vez por aquí, si bien ahora en un plan más sano ya que estoy procurando utilizar muchísimo menos el azúcar en mis postres y sustituirlo por los edulcorantes más recomendables. Y es que la gente cada día se cuida más, ya sea por salud o por estética, así que hay que ir con los tiempos.

Galletas cuatro versiones

Hola hooola!!!!

Mi blog lleva parado tanto tiempo que hasta me siento rara escribiendo aquí. Tengo muchas cosas que publicar pero poco tiempo para dedicarle a esto, y los días y los meses pasan tan rápido.... en fin, que lo importante es que ya he vuelto.

Hoy os voy a presentar  mis galletas cuatro versiones, como le llamo yo.

Flan de turrón

 

Hoy os voy a compartir una receta que tengo desde hace más de un año. Es un flan de turrón que puede parecer que va a resultar muy empalagoso pero os aseguro que no es así en absoluto, por el contrario está bien rico.

Bizcocho vegano de avena, plátanos y cacao

Hay un montón de tartas y bizcochos que quiero probar a hacer y de los que ya tengo las recetas pero entretanto no quiero dejar de meter de vez en cuando alguna receta más saludable, como el bizcocho que publico hoy. 

Es un bizcocho vegano sin azúcar, ni huevo, bien fácil y sabroso porque el cacao le da ese punto chocolateado que me encanta y los dátiles y plátanos le dan el dulzor preciso.

Kringle Estonia

Este dulce, de origen escandinavo, suele ser típico de celebraciones, en especial la Navidad, pero, como está tan bueno, yo lo hago de vez en cuando, sea la época del año que sea, igual que haría un roscón, aunque el kringle lleva un poquito menos de tiempo.

Tarta Sara

Esta tarta, llamada "Tarta Sara", al parecer, debe su nombre a Sara Bernhardt, famosa actriz francesa de cine y teatro, se dice que la más famosa del siglo XIX.
Es muy típica de Cataluña donde se suele utilizar como base para las monas de Pascua, que luego se adornan con huevos, plumas, pollitos, etc.

Se compone de un bizcocho genovés, bien empapado en almíbar,

Bizcocho jugoso de naranja

Como el dichoso virus este no nos deja salir de casa, hay que aprovechar a hacer todas aquellas cosas que generalmente no nos permite nuestra azarosa vida, y no sienta nada mal tener un tiempo extra para parar el carro y relajarse un poco. También hay tiempo para cocinar y comernos lo cocinado, luego cuando ésto pase ya nos pondremos a dieta otra vez.

Hoy vamos a hacer un bizcocho de naranja, os prometo que si lo hacéis no os va a dejar indiferentes,

Pasteles de arroz vascos

¡¡¡¡Aquí estoy de nuevo después de esta larga ausencia!!!! 

Me meto en mil historias y luego no tengo tiempo para dedicarle a todo, así que, los que me preguntásteis por activa y por pasiva si ya había dejado de publicar en el blog pues no, puede que tarde pero siempre vuelvo, como los bumerang.

Vamos al lío.

Estos pastelitos se parecen a las natas portuguesas

Bizcocho vegano de chocolate

Aunque no dejo de hacer dulces acordes con la repostería de toda la vida, también estoy iniciándome en el mundo de la repostería más saludable, con menos azúcar o incluso sin él, sustituyéndolo por otros elementos endulzantes más sanos. De ahí que últimamente no haya publicado casi nada, el tiempo no me da para más.

De lo que llevo aprendido y practicado, resulta que el sabor no se ve mermado en absoluto,

Bizcocho de zanahoria y coco

Estaba pensando qué hacer de postre el domingo pasado, cuando ví este bizcocho en un blog ("El jardín de mis recetas"); no me llamó mucho la atención de entrada, pero después me fijé un poco más y me pareció que estaría jugoso con el coco y el almíbar y decidí probar a hacerlo.

Tarta de queso de La Viña

¿Habéis probado u oído hablar de esta famosísima tarta? proviene de una receta original de Santiago Rivera, del restaurante "La Viña" en la parte antigua de San Sebastián. Según él cuenta, buscó varias recetas y, mirando entre todas ellas, creó esta maravilla que lleva veintisiete años preparando en su restaurante y que está entre las diez mejores tartas de España. Es archiconocida por su cremosidad y la manera en que se deshace en la boca al comerla.

Puding de chocolate y avellanas

Estaba buscando una receta para el postre del domingo, pero quería que fuera algo diferente, así que entre los tropecientos libros de repostería que tengo -y que son uno de mis tesoros- me dí de narices con el libro de Jean Luc Sady "Croque-Cakes" y hojeándolo ví una foto que me gustó, la receta no parecía llevar mucho tiempo de preparación, los ingredientes eran de los que siempre se tienen en casa... en fin,  resultaba atractivo, así que decidí hacerlo.

Helado de dulce de leche

Señores y señoras, heladito fácil y rapidísimo, sin heladera ni necesidad de removerlo para evitar los cristalitos porque es tan cremoso que no llegan a formarse. Receta de "La Cocina de Frabisa".

Es dulce sí, -es lo que tiene el dulce de leche-, pero está muy muy bueno. Podéis ponerle algún licor y eso le restará un poco de dulzura, o darle un toque de chocolate, como yo, y poner los ojos en blanco....

O usar los moldes de Lidl y tomarlo así:

E incluso después, podéis cubrirlo de chocolate, estilo "Magnum"....

Como quiera que lo hagáis estará de rechupete.

Os paso la receta.

Tarta de frutos del bosque

De nuevo por aquí para traeros alguno de mis postres rápidos porque en verano, que es cuando más tiempo libre tengo, es justo cuando menos cosas hago, ¿os pasa lo mismo?, y es que la playa se lleva las mejores horas del día pero a ver qué playera de verdad deja de disfrutar del sol y el mar maravilloso ¿no? pues eso.

Por otra parte estoy aprendiendo cosas nuevas sobre la repostería vegana, -otro mundo oye-, y me está interesando mucho

Crema pastelera exprés

Siempre que quiero hacer esta crema pastelera rápida es, sin lugar a dudas, porque tengo prisa y nunca recuerdo, hasta ese preciso momento, que no la tengo como una receta independiente, lo cual me obliga a buscar entre la lista a ver en medio de que diablos de receta la metí, porque el buscador nada más me lleva a los títulos de las entradas de cada receta.

Bizcocho de chocolate con fresas

Este año la temporada de fresas ha comenzado pronto y eso nos da juego para poder hacer muchas cosas con esa riquísima fruta antes de que termine. A mí me encanta en las tartas, en las macedonias y en las mermeladas, que desde que descubrí cómo hacerlas sin azúcar, no paro de consumirlas (podéis verlo aquí)

Y ¿qué mejor mezcla que las fresas y el chocolate?