Helado de dulce de leche

Señores y señoras, heladito fácil y rapidísimo, sin heladera ni necesidad de removerlo para evitar los cristalitos porque es tan cremoso que no llegan a formarse. Receta de "La Cocina de Frabisa".

Es dulce sí, -es lo que tiene el dulce de leche-, pero está muy muy bueno. Podéis ponerle algún licor y eso le restará un poco de dulzura, o darle un toque de chocolate, como yo, y poner los ojos en blanco....

O usar los moldes de Lidl y tomarlo así:

E incluso después, podéis cubrirlo de chocolate, estilo "Magnum"....

Como quiera que lo hagáis estará de rechupete.

Os paso la receta.

Tarta de frutos del bosque

De nuevo por aquí para traeros alguno de mis postres rápidos porque en verano, que es cuando más tiempo libre tengo, es justo cuando menos cosas hago, ¿os pasa lo mismo?, y es que la playa se lleva las mejores horas del día pero a ver qué playera de verdad deja de disfrutar del sol y el mar maravilloso ¿no? pues eso.

Por otra parte estoy aprendiendo cosas nuevas sobre la repostería vegana, -otro mundo oye-, y me está interesando mucho

Crema pastelera exprés

Siempre que quiero hacer esta crema pastelera rápida es, sin lugar a dudas, porque tengo prisa y nunca recuerdo, hasta ese preciso momento, que no la tengo como una receta independiente, lo cual me obliga a buscar entre la lista a ver en medio de que diablos de receta la metí, porque el buscador nada más me lleva a los títulos de las entradas de cada receta.

Bizcocho de chocolate con fresas

Este año la temporada de fresas ha comenzado pronto y eso nos da juego para poder hacer muchas cosas con esa riquísima fruta antes de que termine. A mí me encanta en las tartas, en las macedonias y en las mermeladas, que desde que descubrí cómo hacerlas sin azúcar, no paro de consumirlas (podéis verlo aquí)

Y ¿qué mejor mezcla que las fresas y el chocolate?

Tarta de lima y merengue

¿Sabíais que hay al menos diez variedades de lima?, unas más ácidas que otras, unas de color verde y otras amarillo, unas con la piel más gruesa y otras más fina.... sea como sea, la lima, esta parienta de nuestro socorrido limón, perteneciente a la familia de los cítricos, de sabor más suave, nos aporta, además de vitamina C, más vitamina A que aquél, vitaminas del grupo B, calcio, potasio, fibra, ácido fólico y algunos nutrientes más y es altamente aromática. 

Mantequilla vegetal

Seguimos con los desayunos saludables. 

Yo, antes, era de margarina diaria, luego, desde que tuve información acerca de lo mala malísima que es para la salud me pasé al aceite de oliva virgen extra, y con él sigo sí, pero a veces me apetece untar el pan con algo sólido, así que buscando información, descubrí esta maravilla vegetal, con aceite de coco virgen extra, que, aún sin dejar de ser una grasa, para consumo ocasional que, por supuesto, hay que controlar y no pasarse, es menos mala nutricionalmente hablando y está riquísima. Ya sé lo demonizado que está el aceite de coco, pero hay que buscar información veraz, apoyada en estudios serios, que los hay y muy buenos, y el resultado es  que no es tan malo como lo pintan. Como todo, con moderación.

Mermelada de fresas SIN azúcar

Para los que quieran reducir un poco el consumo de azúcar pero sean adictos a las mermeladas, aquí va una receta muy fácil, rápida y más sana que las mermeladas convencionales. Yo la utilizo bastante últimamente, sobre todo porque así puedo "pasarme" un poco más en mis desayunos, que son mi comida favorita del día. 

Como no lleva azúcar, se conserva menos tiempo que una mermelada normal, así que yo la hago sólo para una semana y así también voy variando de fruta.

Tarta de corazones

Como ya se acerca el día de San Valentín hoy lleno el blog de corazones para que enamoréis, un poco más si cabe, a vuestros cariñitos, con esta tarta tan coqueta de frutos del bosque.

Es una tarta facilona, que se toma muy bien después de una comida porque resulta muy ligera, un poco ácida eso sí,  pero si no os gusta el sabor ácido le ponéis un poco más de azúcar y resuelto.

Tarta de zanahoria y especias

¡Qué tarta más rica ésta que hoy os presento!. Tiene un sabor delicioso, es jugosa y diferente, para comer en pequeñas dosis porque es potente pero ....mmmm delicatessen total. Me ha encantado.

La prepararon mi hija y mi yerno, -Alba y Nacho-,  por mi cumpleaños. Se metieron en la cocina y no me dejaron entrar a fisgonear nada, así que no supe ni qué aspecto tenía hasta que la sacaron a la mesa. Me pareció muy bonita y original, y al probarla ya me enganchó del todo. De vez en cuando sienta muy bien disfrutar un dulce casero hecho con cariño por otras manos.

Gracias chicos.

Bizcocho de limón y yogur griego

El otro día me disponía a hacer un bizcocho básico, sin florituras, sólo con saborcito a limón y nada más, pero según iba disponiendo los ingredientes, iba modificando la idea. Pensé en potenciar el sabor a limón añadiendo además de la ralladura, un yogur de limón, pero como no tenía en aquel momento, decidí sustituirlo por el zumo. Luego como elemento graso decidí ponerle nata en lugar de mantequilla o aceite y aumentar la cremosidad con un yogur griego.

Tarta de turrón (sin horno)

Ahora que han pasado las fiestas queremos sobre todo deshacernos de aquellos dulces y turrones que han quedado y ponernos rápidamente a dieta para recuperar la línea.

Bien, pues si os ha quedado alguna tableta de turrón blando ésta es la ocasión de aprovecharlo haciendo una tarta tan rica y fácil como la que hoy os presento.

Pastelitos de gloria

Los pasteles de gloria son una de las recetas típicas de la Navidad de origen andaluz. Su ingrediente principal es el mazapán y se suelen rellenar de yema de huevo o batata. A mi me gustan desde la primera vez que los probé y siempre había querido hacerlos pero fueron quedando hasta este año que por fín me decidí.

Tarta de mandarina y queso

Hoy os traigo una tarta refrescante, la última del año antes de meterme a preparar la artillería de Navidad. Como ahora tenemos mandarinas por doquier hay que aprovechar la época para hacer mermeladas, bizcochos y tartas con esta exquisita y aromática fruta.

Galletas de avena y dátiles

Hoy me pongo en plan sano y os presento unas galletas llenas de fibra y sin azúcar refinado, el dulzor se lo aportan los dátiles, aunque yo no pude resistirme y les metí unos adornitos de chocolate negro que tampoco hace daño pero bueno, sin que sirva de precedente.

Empanadillas de crema pastelera

No había oído hablar de ellas hasta que un día las mencionó mi amiga Elisa, dijo que ella solía prepararlas y que estaban muy ricas, así que pensé que por qué no probar a ver qué tal me salían.

Se trataba de hacer una crema pastelera espesita, rellenar las empanadillas y freirlas, así de simple peeeero, a ver, primero había que hacer la masa, luego la crema pastelera, esperar a que enfriase, rellenarlas, cerrarlas bien, freirlas.... me pareció que llevaría bastante tiempo.

¡Adiós veranito!

Cuánto tiempo sin aparecer por aquí  ¿verdad? ni yo misma me lo creo. Y no es que haya perdido interés ni en el blog ni en la repostería, para nada, pero me he pasado el verano repitiendo postres y apenas  probando a hacer nada nuevo, eso por un lado; por otro, el calor en verano tampoco ayuda nada a meterse en la cocina y, en tercer lugar, está la playita, ¡¡¡ay mi playita, cuánto tiempo me roba!!!! (y bien robado que está, por cierto).

¡Qué pena que se acabe el calorcito, los días largos, las vacaciones...!, ahora mi playa se ha vuelto gris y saboreo cada rayo de sol como si fuera el último. 

Vuelvo a la carga, a encender el horno y llenar la casa de aromas dulces y apetitosos, aunque en el futuro me lo voy a tomar con más calma, no quiero abusar de los dulces, ni que abusen los que están a mi alrededor tampoco, que luego me echan la bronca. 

Estoy modificando bastante mi alimentación en algunos aspectos y eso también afecta al azúcar, pero  me seguiré pasando por aquí de vez en cuando. Vosotros seguid visitando el blog igualmente que seguro que algo encontraréis.

Estoy madurando otro proyecto, un taller de repostería con amigas, así en plan informal, para pasarlo bien y transmitir en vivo algo de lo que he ido aprendiendo estos años bloqueros. 

Podría ser divertido.