Pudin de panettone con pasas

Para cuando no tengáis mucho tiempo o muchas ganas de hacer de reposteros, este pudin tan resultón os va a arreglar el día. Se trata de mezclar todos los ingredientes y  hornear de  trece a quince minutos en el microondas y listo. Mientras tomáis el desayuno ya está hecho, luego tiene que enfriar, eso sí, pero para la hora de la comida estará divino de la muerte.

Flores de Carnaval (nueva receta)

Otra de las recetas típicas del Carnaval son la flores. No solía hacerlas porque siempre me parecía que quedaban muy aceitosas, pero este año me han salido de rechupete, finas, sequitas y crujientes.

Orejas de carnaval (nueva receta)

Volvemos como cada Carnaval a las recetas típicas. Es cierto que se hacen una vez al año pero yo, al menos, hago cantidades industriales y al final me pasa como con los polvorones, que las orejas ya me salen por las idem jaja. 

Roscón de Reyes (con Tang Zhong)

Este año decidí cambiar de receta del roscón de Reyes porque hay que probar y probar y seguir probando. En este caso, me decidí por la receta de Mónica Prego, de "Pandebroa" quien busca y utiliza para su repostería los sabores gallegos auténticos y  tradicionales. Eso me encantó y acabó de convencerme si bien, como suelo hacer, metí algunas variantes.

Charlotte de mousse de limón (parte II)

Esta entrada es sólo para pasaros una foto de la tarta definitiva que hice para Nochebuena, tal como os dije en la entrada anterior. Prácticamente quedó igual de rica, o incluso más,  porque estos bizcochos eran diferentes, más blanditos que los que le puse a la prueba. 

Intenté empapar los bizcochos en un almíbar de ron y azúcar pero no me gustó nada el resultado, así que definitivamente dejé la receta como estaba.

La foto tiene mala calidad, lo siento, es la única de la que dispongo.

Charlotte de mousse de limón

Esta bonita charlotte, es una PRUEBA. La preparé para ver si me gustaba el resultado, para tomar después de una comida copiosa o una cena de fiesta, como será en este caso, ya que la voy a preparar para la cena de Nochebuena. Me gustó mucho y a una de mis "catadoras" también, así que aprobada. 

Tarta de higos sin gluten ni azúcar

Hoy traigo, para variar,  una tarta más saludable. La preparó mi yerno Nacho, a quien se le da muy bien la repostería y, como me pareció muy bonita, le pedí la receta para publicar aquí. Es una tarta fresca y de temporada porque la cosecha de higos es efímera y no se encuentran fácilmente a la venta, por eso cuando los hay tenemos que aprovecharlos ya. El resto del año se pueden encontrar desecados, pero son mucho más energéticos.

Dulce de feixoa

¿Conoces esta exótica fruta? En Galicia se conoce como feixoa, pero también se denomina feijoa, guayaba o guayabo. Es originaria de América del Sur, concretamente del Sur de Brasil, y parte de Uruguay, Argentina y Paraguay. Es un arbusto con unas flores blancas y rojas preciosas. La fruta es ovalada, como un huevo, de color verde y su pulpa es blanco-amarillenta con una parte gelatinosa en el centro que le da ese sabor peculiar. Sus propiedades son interesantísimas, (yodo, vitaminas del grupo B y otras, minerales, propiedades anticancerígenas, tonificante, ayuda a bajar el colesterol.... y muchas más que aquí no pongo para no extenderme), sólo por ello vale la pena tomarla aunque al principio su sabor no le gusta a todo el mundo.

Bizcocho de espelta y yogur

 

La receta de hoy es una aportación de mi amiga Pili, que también fue la ejecutora del bizcocho, para acompañar a la chocolatada de fin de verano (jajaja, que estamos en noviembre!!) que celebré con mi grupo de amigas hace unos días.

Tarta telaraña

No soy muy aficionada al Halloween que digamos y no suelo hacer ningún postre especial para esa fiesta pero este año ví la tarta que os traigo, que me pareció bonita y fácil, y me animé a prepararla.

La autora es Miriam, del blog  El invitado de invierno, para María Lunarillos. La mía no está tan perfecta como la suya pero bueno, soy una repostera amateur así que a veces salen las cosas mejor y a veces peor.

Galletas Linzer

Hoy os traigo la receta de las galletas Linzer, que hace mucho tiempo dije que publicaría, pero los días fueron pasando y ..... hasta hoy.

El origen de estas riquísimas galletas es austríaco y proviene de la región de Linz. Se asegura que se crearon a partir de la Linzertorte, una tarta con base de masa, rellena de mermelada y con una cubierta de masa enrejada.

Tarta de crema de orujo y gelatina de café

 

Aquí estoy de nuevo para publicar una receta después de tanto tiempo.....

En este caso se trata de una receta de las primeras que subí a este blog pero  ahora modificada. Y como el resultado me ha gustado mucho más, os la pongo enterita.

Esta tarta es ligera, con un sabor sutil pero con carácter, finísima y suave al paladar y el toque de café y chocolate le va espectacular. 

Tarta Imperio

Esta tarta la preparé para el cumpleaños de mi suegra (91, casi ná). Quería hacer una tarta bonita pero no quería una tarta repetida así que me puse a buscar y encontré ésta en el blog de Loli Domínguez. Tiene un nombre tan imponente que pensé que, si era acorde a él, sería complicada, sin embargo en cuanto me metí a fondo ya ví que no era difícil. 

Tarta de filloas (con vídeo de los pasos)

Hoy una tarta rica y fácil, la única pega que tiene es que hacer las filloas lleva un poco de tiempo pero lo demás es colocar en la fuente las filloas e ir rellenándolas, no tiene más misterio.

La receta me la proporcionó mi amiga Anuska. En cuanto me la pasó ya quise hacerla y aquí está. 

Como primicia, se me ocurrió grabar unos vídeos del paso a paso.

Granola casera

Va siendo hora de darle a este blog un poco de alegría Macarena y publicar algo nuevo, así que hoy os voy a compartir una receta que no es en realidad ningún postre, pero que se puede utilizar para complementar  múltiples preparaciones o incluso tomarla tal cual. Esa maravilla es la granola.

Galletas alemanas de vainilla (Vanillekipferl)

 

Yo, como el Guadiana, aparezco y desaparezco del blog....

Este año cometí la "locura" de matricularme en alemán en la Escuela de Idiomas y una de las actividades que preparamos en grupo fue un calendario de Adviento en el que cada alumno eligió un tema relacionado con las tradiciones navideñas alemanas. Yo elegí la repostería y tuve que buscar información al respecto. Aprendí que los alemanes tienen una tradición familiar de horneado de galletas muy entrañable, comenzando a prepararlas en sus hogares, mayores y pequeños, desde los primeros días del Adviento, y que hay muchas clases de galletas, todas con una pintaza increíble: estrellas de canela, galletas de jengibre, con mermelada, con especias, especuloos, etc...