Roscón de Reyes (con Tang Zhong)

Este año decidí cambiar de receta del roscón de Reyes porque hay que probar y probar y seguir probando. En este caso, me decidí por la receta de Mónica Prego, de "Pandebroa" quien busca y utiliza para su repostería los sabores gallegos auténticos y  tradicionales. Eso me encantó y acabó de convencerme si bien, como suelo hacer, metí algunas variantes.

Charlotte de mousse de limón (parte II)

Esta entrada es sólo para pasaros una foto de la tarta definitiva que hice para Nochebuena, tal como os dije en la entrada anterior. Prácticamente quedó igual de rica, o incluso más,  porque estos bizcochos eran diferentes, más blanditos que los que le puse a la prueba. 

Intenté empapar los bizcochos en un almíbar de ron y azúcar pero no me gustó nada el resultado, así que definitivamente dejé la receta como estaba.

La foto tiene mala calidad, lo siento, es la única de la que dispongo.

Charlotte de mousse de limón

Esta bonita charlotte, es una PRUEBA. La preparé para ver si me gustaba el resultado, para tomar después de una comida copiosa o una cena de fiesta, como será en este caso, ya que la voy a preparar para la cena de Nochebuena. Me gustó mucho y a una de mis "catadoras" también, así que aprobada. 

Tarta de higos sin gluten ni azúcar

Hoy traigo, para variar,  una tarta más saludable. La preparó mi yerno Nacho, a quien se le da muy bien la repostería y, como me pareció muy bonita, le pedí la receta para publicar aquí. Es una tarta fresca y de temporada porque la cosecha de higos es efímera y no se encuentran fácilmente a la venta, por eso cuando los hay tenemos que aprovecharlos ya. El resto del año se pueden encontrar desecados, pero son mucho más energéticos.

Dulce de feixoa

¿Conoces esta exótica fruta? En Galicia se conoce como feixoa, pero también se denomina feijoa, guayaba o guayabo. Es originaria de América del Sur, concretamente del Sur de Brasil, y parte de Uruguay, Argentina y Paraguay. Es un arbusto con unas flores blancas y rojas preciosas. La fruta es ovalada, como un huevo, de color verde y su pulpa es blanco-amarillenta con una parte gelatinosa en el centro que le da ese sabor peculiar. Sus propiedades son interesantísimas, (yodo, vitaminas del grupo B y otras, minerales, propiedades anticancerígenas, tonificante, ayuda a bajar el colesterol.... y muchas más que aquí no pongo para no extenderme), sólo por ello vale la pena tomarla aunque al principio su sabor no le gusta a todo el mundo.

Bizcocho de espelta y yogur

 

La receta de hoy es una aportación de mi amiga Pili, que también fue la ejecutora del bizcocho, para acompañar a la chocolatada de fin de verano (jajaja, que estamos en noviembre!!) que celebré con mi grupo de amigas hace unos días.

Tarta telaraña

No soy muy aficionada al Halloween que digamos y no suelo hacer ningún postre especial para esa fiesta pero este año ví la tarta que os traigo, que me pareció bonita y fácil, y me animé a prepararla.

La autora es Miriam, del blog  El invitado de invierno, para María Lunarillos. La mía no está tan perfecta como la suya pero bueno, soy una repostera amateur así que a veces salen las cosas mejor y a veces peor.

Galletas Linzer

Hoy os traigo la receta de las galletas Linzer, que hace mucho tiempo dije que publicaría, pero los días fueron pasando y ..... hasta hoy.

El origen de estas riquísimas galletas es austríaco y proviene de la región de Linz. Se asegura que se crearon a partir de la Linzertorte, una tarta con base de masa, rellena de mermelada y con una cubierta de masa enrejada.

Tarta de crema de orujo y gelatina de café

 

Aquí estoy de nuevo para publicar una receta después de tanto tiempo.....

En este caso se trata de una receta de las primeras que subí a este blog pero  ahora modificada. Y como el resultado me ha gustado mucho más, os la pongo enterita.

Esta tarta es ligera, con un sabor sutil pero con carácter, finísima y suave al paladar y el toque de café y chocolate le va espectacular. 

Tarta Imperio

Esta tarta la preparé para el cumpleaños de mi suegra (91, casi ná). Quería hacer una tarta bonita pero no quería una tarta repetida así que me puse a buscar y encontré ésta en el blog de Loli Domínguez. Tiene un nombre tan imponente que pensé que, si era acorde a él, sería complicada, sin embargo en cuanto me metí a fondo ya ví que no era difícil. 

Tarta de filloas (con vídeo de los pasos)

Hoy una tarta rica y fácil, la única pega que tiene es que hacer las filloas lleva un poco de tiempo pero lo demás es colocar en la fuente las filloas e ir rellenándolas, no tiene más misterio.

La receta me la proporcionó mi amiga Anuska. En cuanto me la pasó ya quise hacerla y aquí está. 

Como primicia, se me ocurrió grabar unos vídeos del paso a paso.

Granola casera

Va siendo hora de darle a este blog un poco de alegría Macarena y publicar algo nuevo, así que hoy os voy a compartir una receta que no es en realidad ningún postre, pero que se puede utilizar para complementar  múltiples preparaciones o incluso tomarla tal cual. Esa maravilla es la granola.

Galletas alemanas de vainilla (Vanillekipferl)

 

Yo, como el Guadiana, aparezco y desaparezco del blog....

Este año cometí la "locura" de matricularme en alemán en la Escuela de Idiomas y una de las actividades que preparamos en grupo fue un calendario de Adviento en el que cada alumno eligió un tema relacionado con las tradiciones navideñas alemanas. Yo elegí la repostería y tuve que buscar información al respecto. Aprendí que los alemanes tienen una tradición familiar de horneado de galletas muy entrañable, comenzando a prepararlas en sus hogares, mayores y pequeños, desde los primeros días del Adviento, y que hay muchas clases de galletas, todas con una pintaza increíble: estrellas de canela, galletas de jengibre, con mermelada, con especias, especuloos, etc...

Cañas de chocolate

 

Quienes me seguís ya veis que publico poco últimamente. Trato de pasarme a la repostería más saludable y hay mucho que aprender en ese campo, lo cual no quiere decir que no vaya a seguir publicando repostería tradicional, así que hoy toca un postre con azúcar.

Tarta de yogur sin azúcar (apta para diabéticos)

Ya estoy otra vez por aquí, si bien ahora en un plan más sano ya que estoy procurando utilizar muchísimo menos el azúcar en mis postres y sustituirlo por los edulcorantes más recomendables. Y es que la gente cada día se cuida más, ya sea por salud o por estética, así que hay que ir con los tiempos.

Galletas cuatro versiones

Hola hooola!!!!

Mi blog lleva parado tanto tiempo que hasta me siento rara escribiendo aquí. Tengo muchas cosas que publicar pero poco tiempo para dedicarle a esto, y los días y los meses pasan tan rápido.... en fin, que lo importante es que ya he vuelto.

Hoy os voy a presentar  mis galletas cuatro versiones, como le llamo yo.