Mermelada de nísperos

Yo no era muy aficionada a las mermeladas pero desde que las hago en casa, casi todos los días acompaño la tostada del desayuno con unas cucharaditas de mermelada. Son tan sencillas de preparar que es una pena no hacerlas una misma al gusto. Son además un bonito regalo artesanal, de gran valor para los que lo saben apreciar.

Galletas para perros

Permitidme que hoy haga un inciso entre tartas y pasteles....

Mi amigo Jose me dijo un día: "¿Por qué no haces galletas para perros?" y me pareció muy buena idea porque nos permite premiar a nuestras mascotas con un producto del que sabemos perfectamente lo que lleva y podemos jugar a variar sus ingredientes, con tal de no meter ninguno de los alimentos prohibidos para ellos, y siempre con cautela vigilando cualquier posible intolerancia a alguno de sus componentes.

Tarta glaseada de crema de limón

Tengo que consumir la crema de limón que publiqué hace unos días (y que podéis ver aquí) y, a pesar de haberla esterilizado prefiero no dejar pasar mucho tiempo, así que hice un bizcocho y lo rellené con ella.

Me basé en una receta inglesa de la colección de recetas de invierno de Delia Smith, que tiene unos postres estupendísimos. Lo pedí por internet a Amazon UK y enseguida lo tuve en casa, es un libro de segunda mano, en perfecto estado, con unas fotografías y encuadernación estupendas, que me salió baratísimo, creo recordar que sobre dos euros y pico.

Tocinillos de cielo de naranja

Aquí tenéis un postre delicioso de suave textura, que no tiene nada que ver con las calorías del genuino tocino de cielo, porque éste no lleva nada de huevo y sí mucho zumo natural de naranja. Podéis incluso rebajarlo en azúcar si os apetece.

Cuencos de chocolate con nata, fresas y frambuesas

Las tardes grises de lluvia siempre me sugieren la idea de meterme en la cocina y hacer galletas. La tarde del sábado pasado fue una de ésas porque ¡vaya lo que llovió!, pero no me fui a las galletas, esta vez, quise probar a hacer los vasitos de chocolate utilizando como moldes unos globos, - que era uno de los proyectos que tenía en mi lista de espera-, y .... bueno, bueno, bueno.... no veáis la que monté.

Lemon curd o crema de limón

La primera vez que probé esta riquísima crema, fue gracias a Rose, una amiga inglesa que me regaló un bote de la que hace ella y me encantó. "Curd" significa cuajado y es eso, una típica receta inglesa consistente en una crema muy suave, con pocos ingredientes, de los que todos tenemos en casa y que apenas lleva un cuarto de hora preparar.